29 december 11 09:26 Reageer (32) Leven RSS

Fastfood doet hersens krimpen

Verzadigde vetten zijn slecht voor de doorbloeding van het brein

Door het eten van veel fastfood krimpen de hersenen, meldt de Volkskrant donderdag. Het blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Portland (Oregon), dat is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Neurology.

Mensen die vaak fastfood eten, krijgen veel verzadigde vetten binnen die slecht zijn voor de doorbloeding van het brein. Ook zitten er maar weinig vitamines B, C, D en E in dergelijk voedsel, waardoor de hersenen krimpen zoals dat ook bij Alzheimer gebeurt.

Lees meer bij de Volkskrant: Fastfood tast de hersens aan

Neurology: Nutrient biomarker patterns, cognitive function, and MRI measures of brain aging

Foto: Hamburger-eetwedstrijd. Cc: BigSisLilSis

Mis niets: Volg Joop op Twitter, vind Joop leuk op Facebook

Laatste Reacties (32) Reageer Reacties in wachtrij: 0

  • Anja Lodewijks, do 29 december 2011 23:34 Reageer op Anja

    Anja

    In ben benieuwd wat deze personen te eten hadden in hun tijd .

    http://www.youtube.com/watch?v=taXD1OMTyqA&feature=player_embedded#!

  • Censuur Joop, do 29 december 2011 16:51 Reageer op Censuur

    Censuur

    Ik bedoel dus degenereren en niet denigreren. Waar zaten mijn hersens? ;)

  • Eduard Dekkers, do 29 december 2011 16:30 Reageer op Eduard

    Eduard

    Wat een onzin dit bericht, alsof de grote van de hersens bepaald of iemand een hoger IQ heeft dan de andere. De grote maakt echt niets uit want we gebruiken hooguit 10%. De nieuwe leus voor komend jaar word dan ook "geef mijn hersens de ruimte"

  • Joop Schouten, do 29 december 2011 16:47 in reactie op Eduard Dekkers Reageer op Joop

    Joop

    Doet me aan Erasmus denken.

    Die scheen een complex te hebben. Hij vond dat hij een te klein hoofd had.
    Ik ken zijn eetgewoontes niet, maar ik ga ervan uit dat hij vet vlees at.

    Vraagje, krimpt een schedel als de inhoud verkleind?

    ; )

  • Michiel Online, do 29 december 2011 17:06 in reactie op Eduard Dekkers Reageer op Michiel

    Michiel

    ik heb 2 vragen aan jou:

    1: waar staat in dit bericht dat je IQ ervan omlaag gaat?
    2: hoeveel fastfood heb jij al naar binnen gewerkt?

    :D

  • Le Chat Botté, vr 30 december 2011 12:44 in reactie op Eduard Dekkers Reageer op Le Chat

    Le Chat

    Hardnekkige mythe: we gebruiken maar 10% van onze hersenen.
    In werkelijkheid gebruiken we 100% van onze hersenen, maar niet altijd gelijktijdig.
    Overigens is de hoeveelheid hersenen inderdaad niet (uitsluitend) indicatief voor intelligentie. Het gaat om de kwaliteit van de hersenprocessen in termen van - onder meer - verbindingen (axonen), geleiding (o.m. myeline), neurochemie (o.m. GABA, serotonine, dopamine en acetylcholine) en samenwerking tussen de verschillende gespecialiseerde neuronetten (o.m. EEG coherentiewaarden).

    Overigens is het niet de 'grote' van de hersenen, maar de 'grootte'. Just so you know.

  • Ginger Ted, do 29 december 2011 13:06 Reageer op Ginger

    Ginger

    En alweer blijken vooral de lagere sociale klassen benadeeld te worden en nu zelfs via voedsel. Het is vast een complot van de neoliberalen. Kim Jung Il de uitvinder van de hamburger kan ik alleen nog niet helemaal plaatsen hierin. Maar het effect op het Noord-Koreaanse volk is evident.

  • hr. arryo, do 29 december 2011 13:46 in reactie op Ginger Ted Reageer op hr.

    hr.

    Ja het is een complot!
    Een complot van neoliberalen tegen de rest.
    En het heeft ook een naam:
    vrije markt ...

  • Ginger Ted, do 29 december 2011 14:40 in reactie op hr. arryo Reageer op Ginger

    Ginger

    Op de zeer vrije markt in de Ten Katestraat waar ik zopas nog was heb ik anders vooral veel verse groente gezien en weinig tot geen snacks.

  • Popeye Kamper, do 29 december 2011 19:46 in reactie op Ginger Ted Reageer op Popeye

    Popeye

    " vooral veel verse groente gezien en weinig tot geen snacks."

    Ja dat is mij óók opgevallen in de Ten Katenstraat, De winkelier vertelde mij dat die handel altijd in NO TIME uitverkocht is.

  • Sylvia Stuurman, do 29 december 2011 12:47 Reageer op Sylvia

    Sylvia

    Hier staat veel beter beschreven wat er precies onderzocht en gevonden is:

    http://www.bbc.co.uk/news/health-16344228

  • Le Chat Botté, do 29 december 2011 14:59 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Le Chat

    Le Chat

    Dankjewel, Sylvia.
    Door jouw link wordt in ieder geval duidelijk dat de Volkskrant het verschil tussen verzadigde vetten en transvetten heeft gemist.
    Het onderzoek geeft aan dat transvetten negatieve effecten op het brein hebben. Van verzadigde vetten is eigenlijk nooit aangetoond dat deze een negatief effect hebben op de gezondheid. Het meest bekende negatieve effect op hart en bloedvaten is nooit aangetoond. In tegendeel, er is alle reden om aan te nemen dat verzadigde vetzuren een positief effect op de gezondheid hebben. Helemaal verwonderlijk is dat niet, als je je realiseert dat onze celwanden zijn opgebouwd uit verzadigde vetzuren.

  • Sylvia Stuurman, do 29 december 2011 12:40 Reageer op Sylvia

    Sylvia

    Ik kan het artikel niet vinden:
    http://www.neurology.org/content/current

    Bestaan er twee tijdschriften die Neurology heten misschien?

  • Prof ter Braak, do 29 december 2011 13:00 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Prof

    Prof

    Hij staat er gewoon op hoor. Hier: http://www.neurology.org/content/early/2011/12/28/WNL.0b013e3182436598.full.pdf

  • Bijstandskoning van GeenStijl, do 29 december 2011 12:32 Reageer op Bijstandskoning

    Bijstandskoning

    Nog een verklaring voor waarom vegetariërs sociaal-economisch zo succesvol zijn! Overigens kun je je als vegetariër nog wel te buiten gaan aan fastfood als kaassoufflés en oliebollen, maar dat komt zelden voor volgens mij.

  • patrick faas, do 29 december 2011 10:45 Reageer op patrick

    patrick

    Wie altijd hetzelfde eet, loopt kans op zowel tekorten als op overdaad aan bepaalde stoffen, maar dat heeft niets met fast food te maken! Gezien de tekorten die ze noemen, hebben de onderzoekers het over een fast food dieet van Amerikaanse hamburgers, en niet van Britse fish en chips, van Japanse sushi, of van Hollandse haring.

  • Joop Schouten, do 29 december 2011 10:40 Reageer op Joop

    Joop

    Broodje aap of broodje breinafbraak ?
    ...
    Zijn de wetenschappelijke bewijzen van de onderzoekers wel onderzocht (...) ?

  • Diantha Averil Nota, do 29 december 2011 12:31 in reactie op Joop Schouten Reageer op Diantha Averil

    Diantha Averil

    Volgens mij is 'Neurology' gewoon peer-reviewed, zoals eigenlijk alle wetenschappelijke tijdschriften..

  • Sylvia Stuurman, do 29 december 2011 10:15 Reageer op Sylvia

    Sylvia

    [krijgen veel verzadigde vetten binnen die slecht zijn voor de doorbloeding van het brein]

    Het brein wordt helemaal niet doorbloed!
    De journalist die dat heeft opgeschreven is de naam wetenschapsjournalist dus niet waard.

  • Prof ter Braak, do 29 december 2011 11:23 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Prof

    Prof

    [Het brein wordt helemaal niet doorbloed!]

    Hoe kom je daar nou weer bij, natuurlijk wel. Hoe denk je anders dat de hersencellen aan hun voedingsstoffen en zuurstof komen?

  • Semolina Pilchard, do 29 december 2011 12:07 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Semolina

    Semolina

    Hersenbloeding?

  • Sylvia Stuurman, do 29 december 2011 12:22 in reactie op Semolina Pilchard Reageer op Sylvia

    Sylvia

    Bij een hersenbloeding wordt het brein inderdaad doorbloed. De bloed-hersenbarriere is dan doorbroken, en dat is, zoals je weet, niet bepaald gezond.

    http://nl.wikipedia.org/wiki/Bloed-hersenbarrière

  • Semolina Pilchard, do 29 december 2011 12:39 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Semolina

    Semolina

    Helaas zie je de dubbele bodem niet. Maar goed, natuurlijk worden hersenen doorbloed. http://www.leidenuniv.nl/nieuwsarchief2/1038.html

  • Eline W, do 29 december 2011 16:25 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Eline

    Eline

    Maar hersencellen worden via de bloedsomloop van energie voorzien, dat ze niet in direct contact staan met de hersencellen verandert daar helemaal niets aan. Die vaten kunnen nog steeds krimpen en minder bloed en daardoor minder energie aanleveren, waardoor die hersencellen het moeilijker hebben.

    De hersenen gebruiken 20% van alle zuurstof in je bloed terecht komt.

  • Sylvia Stuurman, do 29 december 2011 17:03 in reactie op Eline W Reageer op Sylvia

    Sylvia

    Daar gaat het me niet om Eline.
    Het is storend dat een wetenschapsjournalist van dit soort onzin schrijft.

    Ik heb geen kritiek op het onderzoek (dat zit prima in elkaar), maar op de klunzige manier waarop er over wordt geschreven.

  • Eline W, do 29 december 2011 20:29 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Eline

    Eline

    Over het algemeen heb je gelijk, daar erger ik me ook vaak aan. Maar deze kleine defintiekwestie is het niet waard om je druk over te maken. Daarbij, hoe wil je het anders noemen?

  • Klaas Blondeman, vr 30 december 2011 10:40 in reactie op Sylvia Stuurman Reageer op Klaas

    Klaas

    Sorry Jolo , dat ik de aperte onzin van deze mevrouw tegensprak. Ik zal het nooit meer doen.

  • Popeye Kamper, do 29 december 2011 19:56 in reactie op Semolina Pilchard Reageer op Popeye

    Popeye

    Nee hersenloos.

  • Eline W, do 29 december 2011 10:02 Reageer op Eline

    Eline

    Is dat een oorzaak of een gevolg?

  • Piet Devries, do 29 december 2011 09:45 Reageer op Piet

    Piet

    Dat verklaart waarom de VS regering niet waarschuwt tegen deze rommel.

  • Gerald Thus, do 29 december 2011 09:44 Reageer op Gerald

    Gerald

    "zoals dat ook bij Alzheimer gebeurt". Nu nog het verband bewijzen tussen het eten van fastfood en het krijgen van alzheimer.

  • Henk De Bree, do 29 december 2011 13:45 in reactie op Gerald Thus Reageer op Henk

    Henk

    Dat wordt moeilijk want voor Altzheimer moet je iets hebben om het af te laten nemen :)

 

Reageren

opiniemakers

Populair

Scroll naar boven Scroll naar boven